חוויה אחת, חמישה חקלאים, אינסוף סיפורים.
חופשה קולינרית בגולן
טורפים את הגולן, בסטייל
על קרקע געשית בגובה 1,000 מטר, התפתחה בשנים האחרונות סצנה קולינרית חדשנית.
יקבים, מחלבות בוטיק, מאפיות, חוות גידול ויזמים צעירים, מביאים משהו חדש, מרענן ומלא טעים. וזו בדיוק הסיבה שבחרנו ליצור את המיזם "מהגולן לשולחן".
שפע – תתרגלו למילה!
מהגולן לשולחן נולד מתוך הרצון לחשוף אתכם אל הסיפורים שמאחורי הטעמים. לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו ובעיקר לטעום – הכי קרוב שאפשר.
המיזם נבנה במיוחד עבור מי שמחפשים משהו אחר – לינה באווירה כפרית, אוכל מוקפד (ובשפע) ומפגש בלתי אמצעי עם יצרנים ואנשים שבכל יום מתעוררים עם תשוקה לאוכל וליצירה.
מעבר לחוויה האישית, שמנו למטרה לחזק את העסקים המקומיים, בדגש על תיירות וחקלאות. דרך החיבור הישיר, אנו מעודדים צריכה מקומית, מגבירים את המודעות לחשיבותה של חקלאות בת-קיימא ומחזקים את הקהילה שמחזיקה את הגולן חי ומתפתח.
מהגולן לשולחן ייקח אתכם לחוויה שמחברת בין מקומות קטנים ואותנטיים, כאלה שרק איתנו תוכלו להגיע אליהם.
מגבנות שנולדו מתוך חלום, יקבים שהפכו את אדמת הבזלת לכרם משובח, חוות שמתמחות בגידולים יוצאי דופן ויצרנים שמקדמים חקלאות עתיקה לצד טכנולוגיה עתידנית.
מה הלו"ז? מזתומרת? לאכול!
הסיפור כאן הוא אוכל, והאוכל הוא הסיפור
יום רביעי
אתם מגיעים אל רמת הגולן ונכנסים לקצב אחר.
צ׳ק אין מוקדם ב־11:00
למה לחכות עד לצהריים כשאפשר להוריד הילוך מוקדם?
אנחנו נכין עבורכם חדר נעים ומאובזר.
סידרנו לכם שובר הנחה לביקור במגבנת גרינלי וביקב תל שיפון.
כוס ראשונה
בשעה 18:00 נפגש בסלון בזלת שם נפתח את הערב בטעימות יין מיקבים מקומיים, עם הסיפורים שמסתתרים מאחורי היינות.
כוס שנייה
יחד עם סעודה דרוזית־עלאווית עשירה, אותה מבשלת ספאא איברהים מכפר מסעדה.
ארוחה עונתית המבוססת על תוצרת המקום, טעמים נדירים וידיים חמות שמבשלות באהבה.
כוס שלישית ורביעית וחמישית…
נמשיך עם הטעמים הדרוזיים, נטעם קינוח מיוחד של הכפר ונדאג לסיים את כל בקבוקי היין.
יום חמישי
למחרת…
אחרי לילה רגוע וצ׳ק אאוט בנחת נתכנס לקפה ומאפים טריים בעבודת יד ב״סלון בזלת״ – המקום החדש שנפתח ממש לאחרונה.
משם נצא למסע לאורך כביש 98 שם נשמע את סיפורם של האנשים שהופכים את הגולן למה שהוא.
חלק מהמקומות שנגיע אליהם (את כל השאר תגלו כשתהיו כאן)
הכינו את עצמכם לארוחות עשירות, טעמים מפתיעים והרבה יין
רותם מגדלת פטל, אוכמניות, נקטרינות ואפרסקים בדרום הגולן כבר עשור. לפני שנתיים, בעקבות המלחמה, פתחה עם משפחתה פיצרייה עם מאפים בעבודת יד. בסופי השבוע הם מארחים את הקהילה למפגש תיירותי-חקלאי עם פיצות חמות ותוצרת מקומית.
מיקה היא ייננית, חקלאית ואמא, שמגשימה חלום אישי בלב רמת הגולן. יחד איתה ניכנס לחדר החביות, נטעם יינות בתהליך ויינות מבוקבקים שנבחרו במיוחד, ונקשיב לסיפור משפחתי יוצא דופן – על אהבה לאדמה, התמדה, ויצירה שנולדת מהשורשים.
הכינו את עצמכם לארוחת בשרים מפנקת בשטח!
תשעה משקים שמגדלים בקר וצאן לבשר במרעה החופשי של רמת הגולן – חברו יחד לקואופרטיב משותף של מגדלים, שמחזיקים בפרוטוקול גידול משותף וגישה זהה – לגדל את העדרים ברווחה, על בסיס תזונה טבעית
משק משפחתי השוזר יחד מסורת חקלאית עתיקה, אהבה לאדמה וחדשנות מודרנית. יובל, שמוביל את המשק, יפתח בפנינו את השערים לעולם שבו צאן, כרמים וזיתים חיים בהרמוניה זה לצד זה.
במהלך הסיור נכיר את שבעת זני הזית הגדלים במקום
החווה היחידה במזרח התיכון אשר מגדלת את צמח הווסאבי, באקלים אופטימלי ובגובה 1,000 מטרים מעל פני הים, בסמוך לקיבוץ מרום גולן. באמצעות טכנולוגיה ייחודית ובקרת אקלים מתקדמת – הם מגדלים את צמח הווסאבי באחת מעשרת החוות היחידות מחוץ ליפן.
גם כאן נטעם ונאכל!
בתחנה הראשונה נפגוש את יובל – חקלאי, יינן, לוחם ואדם של אדמה. נטעם שמן זית וגבינות תוצרת המקום, ונדבר על שדות, חזון ועקשנות ישראלית.
בתחנה הבאה נפגוש את רותם עם סיפור של התחדשות – מגדל פירות יער ואפרסקים, שהקים עם משפחתו פיצרייה קטנה בלב המשק. נאכל פיצות מהטאבון, נשמע איך חקלאות יכולה להיות גם מרפאה לנפש.
המסע ממשיך אל אחד מהיקבים האהובים עלינו בבעלות של ייננית. נפגוש את מיקה – ייננית, אמא וחקלאית, שמגשימה חלום גולני בכל בוקר מחדש. נטעם יינות בתהליך ויינות מבוקבקים, נקשיב לסיפור על דרך, משפחה ונשמה.
התחנה הבאה – משק מונס, נפגוש את טיירי הקאו-בוי מבלגיה שהקים את אגודת מרעה גולן. בין סככות וריח האדמה נשמע איך זה לגדל בקר חופשי באמת, בלי קיצורי דרך.
נסיים במשתה בשר משובח – נתחים מהאף ועד הזנב, תוספות טעימות של ירקות צלויים ואורז ישראלי ראשון מסוגו שגדל ברמת הגולן.
יתכן וחלק מהמקומות יישתנו בהתאם לעונות השנה
נגלה ונטעם, נחקור ונשמע, נאכל ונשתה – מהרו להזמין מקום!
על תיירות קיבוץ אורטל
תיירות אורטל היא חברת תיירות הממוקמת בקיבוץ אורטל שבצפון הגולן. הקיבוץ שוכן בגובה של 910 מטרים מעל פני הים ומשקיף על הנוף ההררי הסובב אותו.
בתיירות אורטל ישנם חדרי אירוח מאובזרים ונקיים, משופצים ומאובזרים המתאימים לאירוח של זוגות או משפחות בסטנדרט גבוהה וחוויה משלימה.
מה כולל?
- לילה באתר האירוח של קיבוץ אורטל
- ארוחות טעימות ומיוחדות (ערב, בוקר, צהריים)
- כניסה, טעימות ומפגש עם יצרנים מקומיים בגולן
- מדריך צמוד
- רגעים שמחים ועוד...
מהגולן לשולחן נולד מתוך הרצון לחשוף אתכם אל הסיפורים שמאחורי הטעמים – לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו ולטעום את היצירה שלהם מקרוב. החוויה כוללת לינה באווירה כפרית, אוכל מקומי מוקפד ומפגש בלתי אמצעי עם אלו שעומדים מאחורי הקלעים של עולם הקולינריה הגולני.
תשובות לכל השאלות
המחיר כולל לינה בקיבוץ אורטל. לבחירתם מספר סוגי חדרים ברמות שונות. המחיר הינו לזוג בחדר.
בנוסף כולל כל הארוחות, טעימות, ארוחת ערב, בוקר וצהריים מלאות ועשירות. ארוחת ערב דרוזית חגיגית ומלאת טעמים, ארוחת בשרים עשירה מבשר מובחר מקומי, כל המפגשים כוללים הדרכה בכל התחנות
חלק מהמקומות בלי תעודת כשרות וחלק ללא תעודה אך שומרים על שחיתה כשרה.
ההתניידות בין התחנות היא באמצעות רכבכם הפרטי.
נצא יחד בשיירת רכבים. אל דאגה! כל הנסיעה היא בין 10-20 דקות בלבד.
מהגולן לשולחן מתאים לאנשים סקרנים שאוהבים אוכל ומחפשים לפגוש, לטעום ולהכיר באופן אישי את היצרנים והחקלאים של חבל הארץ הקסום.
מן הסתם, גם פודיז כמונו – לגמרי יהנו.
ביום הראשון הכניסה לחדרים היא החל מהשעה 11:00.
הפעילות תתחיל רק אחרי שכל המשתתפים יגיעו – ביום הראשון השעה 18:00.
אנחנו צפויים לפתוח תאריכים נוספים בקרוב.
בשלב הזה אנחנו ממליצים לכם להזמין לתאריך הזה.
כן. מהרגע שתגיעו תפגשו את שיר בן מובחר, אשת שיווק קולינרי.
לשעבר מנהלת פיתוח שוק ביקב הרי גליל ובוגרת WSET. בונה ומעבירה סיורי אוכל בגליל העליון ורמת הגולן ומוזגת יין בשעות הפנאי.
יממה קולינרית בגולן היא מוצר בוטיקי המיועד ל-10 זוגות בלבד.
בקיצור, בואו רעבים!
דילוג לתוכן