חופשה קולינרית בגולן
בשנים האחרונות, הגולן הפך למוקד משיכה לאוהבי קולינריה, עם קצב התפתחות מואץ של יקבים, מחלבות בוטיק, חוות חקלאיות ומיזמים חדשניים שהופכים את החבל הצפוני לזירה קולינרית מרתקת.
יצרנים מקומיים, שורשיים וחדורי תשוקה, יוצרים כאן חוויות טעם ייחודיות שמשלבות חומרי גלם מהטבע הפראי עם מסורות מקומיות והשפעות עולמיות.
מהגולן לשולחן נולד מתוך הרצון לחשוף אתכם אל הסיפורים שמאחורי הטעמים – לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו ובעיקר לטעום – הכל קרוב שאפשר.
החוויה נבנתה במיוחד עבור מי שמחפשים משהו אחר – לינה באווירה כפרית, אוכל מקומי מוקפד ומפגש בלתי אמצעי עם יצרנים ואנשים שבכל יום מתעוררים עם תשוקה לאוכל וליצירה.
מעבר לחוויה האישית, שמנו למטרה לחזק את העסקים המקומיים בצפון, בדגש על תיירות וחקלאות – שני ענפים שעברו טלטלות רבות בשנה האחרונה.
דרך החיבור הישיר, אנו מעודדים צריכה מקומית, מגבירים את המודעות לחשיבותה של חקלאות בת-קיימא ומחזקים את הקהילה שמחזיקה את הגולן בחיים.
החוויה מחברת בין מקומות קטנים ואותנטיים שמהווים חלק בלתי נפרד מהזהות הקולינרית של הגולן – מחלבות שנולדו מתוך חלום, יקבים שהפכו את אדמת הבזלת לכרם משובח, חוות שמתמחות בגידולים יוצאי דופן ויצרנים שמקדמים חקלאות עתיקה לצד טכנולוגיה עתידנית.
זו הזדמנות לחוות את הגולן באופן ייחודי.
יום רביעי:
מגיעים לאורטל – סידרנו לכם צ'ק אין מוקדם.
החל מהשעה 11:00 אתם מוזמנים לבוא ולקבל חדר נקי ואובזר, לנוח, לטייל בסביבה או בקיבוץ עד שמתחילים…
18:00
נפגשים למפגש יין מיוחד עם שיר בן מובחר
טעימות מיקבים בסביבה, סיפורים והסברים מעניינים על יין ותרבות היין בגולן
19:00
ארוחת ערב דרוזית
במבנה אבן בזלת יפה ונעים נתפנק עם ארוחת ערב עשירה ומלאת טעמים.
נשמע על שיטות הבישול מהמטבח הדרוזי ונגלה טעמים ומאכלים שאפשר למצא רק כאן.
למחרת – יום חמישי
ארוחת בוקר וקפה בחדר האוכל
צ'ק אאוט – עוזבים את החדרים ומתחילים את הסיור
מתחילים…
גרינלי – מגבנת בוטיק
טעימות מגבינות שונות בעבודת יד, סיפור המקום מול נוף משגע וכרמים ירוקים
ביקור בחוות נישי ווסאבי
החווה היחידה במזרח התיכון שמגדלת את הצמח.
טעימות והסברים מרתקים – תכינו את בלוטות הטעם.
ביקור בבית המלאכה לייןקיבלנו אישור מיוחד להכניס אתכם לחלל שבו מייצרים יין בשיתוף פעולה. ארבעה ייננים שאחראיים לשרשרת ייצור היינות הטובים בישראל.
טעימות ומפגש VIP
ארוחת מרעה בשטח
בגולן תשעה משקים מגדלים את הבקר והצאן במרעה חופשי בשטחים הפרטיים של הגולן.
נפגש אותם ונשב יחד לארוחת צהריים טעימה, בריאה שתעשה לכם חיוכים בגוף
לקראת סיור נפגוש את אנשי הקפה של הצפון, בעלי בית קלייה ייחודי.
נקנח במאפים וכמובן בקפה טעים ומעורר בדרך הביתה.
המקומות עשויים להשתנות לפי עונות השנה וזמינות העסקים, בהתאם לכך, לתיירות אורטל יש הזכות המלאה להחליף תחנות בהתאם לאופי הקבוצה וזמינות
החווה היחידה במזרח התיכון אשר מגדלת את צמח הווסאבי, באקלים אופטימלי ובגובה 1,000 מטרים מעל פני הים, בסמוך לקיבוץ מרום גולן. באמצעות טכנולוגיה ייחודית ובקרת אקלים מתקדמת – הם מגדלים את צמח הווסאבי באחת מעשרת החוות היחידות מחוץ ליפן.
גם כאן נטעם ונאכל!
בועז מזרחי אדם הוא אחד מתוך 4 ייננים שעובדים בחלל הקואופרטיב הצפוני ומייצרים יין בשיתוף פעולה. כל היצרנים בקואופרטיב אחראיים לכל שרשרת ייצור היין – מגידול הגפן ועד הבקבוק. בועז מגדל את גפניו למורדות החרמון ומייצר יינות מצוינים מענבי גרנאש.
גם כאן נטעם ונשתה!
הכינו את עצמכם לארוחת בשרים מפנקת בשטח!
תשעה משקים שמגדלים בקר וצאן לבשר במרעה החופשי של רמת הגולן – חברו יחד לקואופרטיב משותף של מגדלים, שמחזיקים בפרוטוקול גידול משותף וגישה זהה – לגדל את העדרים ברווחה, על בסיס תזונה טבעית
גם בתחנה הזו נאכל ונשתה
דניאל ונעה מושיץ התחילו את פעילות בית הקלייה שלהם בדירה קטנה בירושלים ובחרו לעבור לגליל העליון כדי להגשים את חלומם ולהביא תרבות קפה אל אצבע הגליל. בית הקלייה שממוקם בקיבוץ מחניים מכיל גם בית מאפה ומציע מגוון תערובות ופולי קפה חד זניים.
נגלה ונטעם, נחקור ונשמע, נאכל ונשתה – מהרו להזמין מקום!
תיירות אורטל היא חברת תיירות הממוקמת בקיבוץ אורטל שבצפון הגולן. הקיבוץ שוכן בגובה של 910 מטרים מעל פני הים ומשקיף על הנוף ההררי הסובב אותו.
בתיירות אורטל ישנם חדרי אירוח מאובזרים ונקיים, משופצים ומאובזרים המתאימים לאירוח של זוגות או משפחות בסטנדרט גבוהה וחוויה משלימה.
מהגולן לשולחן נולד מתוך הרצון לחשוף אתכם אל הסיפורים שמאחורי הטעמים – לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו ולטעום את היצירה שלהם מקרוב. החוויה כוללת לינה באווירה כפרית, אוכל מקומי מוקפד ומפגש בלתי אמצעי עם אלו שעומדים מאחורי הקלעים של עולם הקולינריה הגולני.
המחיר כולל לינה בקיבוץ אורטל. לבחירתם מספר סוגי חדרים ברמות שונות. המחיר הינו לזוג בחדר.
בנוסף כולל כל הארוחות, טעימות, ארוחת ערב, בוקר וצהריים מלאות ועשירות. ארוחת ערב דרוזית חגיגית ומלאת טעמים, ארוחת בשרים עשירה מבשר מובחר מקומי, כל המפגשים כוללים הדרכה בכל התחנות
חלק מהמקומות בלי תעודת כשרות וחלק ללא תעודה אך שומרים על שחיתה כשרה, בשר וחלב.
ההתניידות בין התחנות היא באמצעות רכבכם הפרטי.
נצא יחד בשיירת רכבים. אל דאגה! כל הנסיעה היא בין 10-20 דקות בלבד.
מהגולן לשולחן מתאים לאנשים סקרנים שאוהבים אוכל ומחפשים לפגוש, לטעום ולהכיר באופן אישי את היצרנים והחקלאים של חבל הארץ הקסום.
מן הסתם, גם פודיז כמונו – לגמרי יהנו.
ביום הראשון הכניסה לחדרים היא החל מהשעה 11:00.
הפעילות תתחיל רק אחרי שכל המשתתפים יגיעו – ביום הראשון השעה 18:00.
אנחנו צפויים לפתוח תאריכים נוספים בקרוב.
בשלב הזה אנחנו ממליצים לכם להזמין לתאריך הזה.
כן. מהרגע שתגיעו תפגשו את שיר בן מובחר, אשת שיווק קולינרי.
לשעבר מנהלת פיתוח שוק ביקב הרי גליל ובוגרת WSET. בונה ומעבירה סיורי אוכל בגליל העליון ורמת הגולן ומוזגת יין בשעות הפנאי.
יממה קולינרית בגולן היא מוצר בוטיקי המיועד ל-10 זוגות בלבד.